7月28日，大众点评“必吃榜”十周年广邀东北上榜商家齐聚大连。活动现场，黑龙江、吉林、辽宁及内蒙古超百家上榜美食商家到场，交流经营心得，共享由真实食客"吃"出来的荣誉。
今年6月24日，大众点评"必吃榜"揭晓十周年成绩单，共264座城市及地区4279家餐厅上榜，全球新增120座城发榜，其中新增境内100个城市和地区，多为食客亲自挖掘的宝藏城市或特色县域。"本地人推荐""地道风味""新鲜现制"成上榜餐厅关键词，近四成为本地特色餐厅，近五成为本地人常去的市井老店，更多值得一去的市井味道登上榜单。
本次活动覆盖的黑龙江、吉林、辽宁及内蒙古，共有351家餐厅上榜。其中本地老店占比超60%，本地特色餐厅占比超35%，13座宝藏小城首次被食客“吃”上“必吃榜”。据大众点评数据显示，十年来，“必吃榜”持续为线下实体商家注入发展动能，带动更多城市及地区的本地文旅消费全面增长。以辽宁省为例，今年榜单发布后，省内新上榜餐厅流量环比增长近八成。
激活文旅消费 40家大连商户榜上有名
随着深度旅游时代的来临，不少游客为了一道菜，奔赴一座城。大众点评数据显示，本次大连市上榜商户数达40家，上榜餐厅中本地老店占比超60%，本地特色餐厅占比超60%。大连作为东北重要的港口城市，鱼鲜海鲜品类表现亮眼，同时日式料理、西餐等多元菜系丰富，体现了大连开放包容的美食文化。大众点评数据显示，今年榜单发布后，大连新上榜餐厅流量环比增长超八成。
大连澳深鱼市竹青街店今年首次登上“必吃榜”。这家经营8年的本地餐厅，由日籍主厨坐镇，依托大连丰富的海产品资源和水产供应优势，呈现出大连日料文化的多元特色。在经营者柏梓梅看来，餐饮最重要的是对品质的坚持，同时也要承担推动行业发展的责任。“我们最开始就是做水产源头的人，这是我们的初心。”柏梓梅表示，日料行业曾经历过低谷时期，作为产业链中的一环，经营者有责任推动行业恢复活力。
大连光明正宗回勺面金州总店是一家经营11年的街边老店，该店经营负责人李明在接受采访时透露了一碗正宗回勺面好吃的秘诀——为了做好一碗面，店里的汤底至少需要熬制八九个小时，在李明看来，餐饮除了品质，最需要的就是“实在”和诚信。
“‘必吃榜’历经十年沉淀，依托亿万食客真实评价、多重公正核验流程打造而成，榜单无付费上榜，权威性广受市场认可。上榜商户线上客流、异地订单显著增长，既是消费者寻味美食的权威指南，也是城市打造美食IP、规范餐饮行业、激活文旅消费的重要载体，多座城市均依托榜单活动赋能实体经济发展。”大连市人民政府副秘书长张晓峰在现场表示，大众点评将活动设于大连，是对本市餐饮产业实力、城市消费活力的充分认可。“未来，我们要用好‘必吃榜’IP，以榜单高标准为行业标杆，引导全市餐饮商户持续提升餐饮品质，放大大连餐饮特色优势，吸引更多游客打卡美食。”
▲必吃榜”十周年广邀黑吉辽蒙四省区上榜商家齐聚大连（摄影：陈毅）
十年坚持"用户真实评价"评选，15.5亿条真实评价托起榜单信任
当前，AI技术正快速发展，然而AI能写出精美文案，却不能替代人的真实体验和感受。“十年来我们始终坚持以用户真实评价为基础，坚持不受商业干预、完全拒绝人为提名，希望沉淀并放大真实世界中生长出来的信任关系。”美团副总裁、点评事业部总经理陶雪璇表示，“‘必吃榜’从来不是我们评出来的榜，是真实食客'吃'出来的榜单。”
沈阳上榜餐厅和和小厨负责人高飞认为，一家餐厅能够获得消费者认可，最核心的两个字就是“品质”。“无论是菜品品质，还是服务品质，一家店都不能马虎。如果品质保证不了，不要说进入‘必吃榜’，在竞争激烈的餐饮市场里，门店能不能生存都是问题。”和和小厨主营符合本地人口味的私房菜，坚持使用新鲜食材，不使用预制菜，海鲜由营口供应。在高飞看来，品质并不是评选期间才需要关注的标准，而是每天经营都必须坚持的底线。
大连上榜餐厅黄泥川·旅顺羊肉汤·大连地方菜（黄泥川店）的创始人丁海洋在现场分享，黄泥川自1997年父辈创立以来，始终坚持"良心不存不做汤，火候不到不揭盖"的初心。他认为，对深耕本土的餐饮人而言，“必吃榜”从来不是一个简单的奖项，而是千万食客真实口碑的见证。榜单秉持真实、公正、客观的原则，扎根市井烟火，跟随食客的脚步发掘城市地道美味，让藏在大连街巷的大连羊汤文化，走出本地、面向全国，收获了无数本地食客与外地游客的喜爱。
这是“必吃榜”背后信任关系的缩影。十年间，大众点评上有数亿用户写下了15.5亿条真实美食评价，是这数亿用户的真诚分享，让一个人愿意因为一张榜，走进一座小城，坐进一家完全陌生的餐厅。在2026年榜单评选周期内，有1.3亿食客在外出就餐后，在大众点评留下了4亿条真实评价，共同在平台500万家美食商家中，甄选出264个城市4279家餐厅上榜。
东北13座宝藏城市首迎必吃榜，十年坚持与商家共同成长
今年，在本次活动覆盖的区域，黑龙江省的齐齐哈尔，吉林省的吉林，辽宁的鞍山、丹东、抚顺、葫芦岛、锦州、营口，以及内蒙古的赤峰、鄂尔多斯、呼伦贝尔、乌兰察布、锡林郭勒共13座宝藏城市首次发布本地"必吃榜"。
以前提到黑龙江美食，大家想到的是哈尔滨的红肠和锅包肉；说到吉林，总是延边的冷面和朝鲜族烤肉；提起辽宁，离不开沈阳的鸡架和锦州烧烤；说到内蒙古，总是草原上的手把肉和奶茶。现在食客自己跑到了这些东北腹地、工业老城和草原名城，把更多地方风味"吃"了出来。跟随用户的脚步，"必吃榜"正持续依托海量用户真实评价，让更多市井美味从"本地私藏"变为"全球共享"，让更多地方美食文化走出街巷。
作为今年首批登上“必吃榜”的辽宁餐厅之一，鞍山山南熏肉大饼负责人赵子萱认为，一家老店能够被消费者记住，关键是守住几十年来熟悉的味道。“开店39年，我们的初心一直没有变，把基础打好，把东西越做越好。”
丹东高社长参鸡汤则代表了东北地方特色餐饮的另一种传承方式。这家位于丹东高丽街的餐厅经营已有约30年，今年随着丹东首次进入“必吃榜”发榜城市，成为当地首批上榜餐厅之一。老板高在玉认为，餐饮行业最重要的是热爱。几十年来，从食材选择到菜品调整，从服务细节到消费需求变化，该店经营者不断投入其中，也在长期经营中积累了属于一家店的独特口碑。这种观点也得到了上榜餐厅锦州荣鹏风味烀饼经营者金龙的赞同，他表示，“40多年间，我们的口味一直在本地人之间流传，后来在线上也不断得到真实推荐。感谢食客们帮我们评上了‘必吃榜’。”如今，这家服务街坊几十年的小店，正在成为外地游客认识锦州的一扇窗口。
十年间，“必吃榜”更与上榜餐厅共同守护食客信任，不断推动餐饮行业回归本心、诚信经营。“我们始终相信，一家店真正宝贵的位置，不只在地图上，而在人们口口相传之后形成的信任里。而大众点评作为一个平台真正长久的价值，不只来自技术能力，更来自它能够基于这份信任，帮助更多人找到、发现和体验到真实世界的美好。”陶雪璇表示，“在AI快速发展的时代，大众点评希望守住并继续放大的，是让每一个热爱生活的人所留下的真实生活足迹，成为其他人可信任的决策参考。”